Горчично-медовый соус за пять минут

Частенько вы заказываете в кафе и ресторанах к картофелю или рису – горчично-медовый соус. Он всегда является одним из самых дорогих в меню и вам может показаться, что он очень дорогостоящий. Вы никогда не пробовали сделать его дома, потому что думали, что это очень сложно, а в тот самый ресторан ходите на самом деле только ради него. Предлагаю вам настоящий рецепт возлюбленного вами горчично-медового соуса, который является не дорогим и быстрым в приготовлении.

Что бы приготовить ваш любимый соус все, что вам понадобиться это пачечка горчицы, любой фирмы. Обычно это такие конусики по сто сорок грамм. Лучше всего брать нежную горчицу без чеснока и лука, и ни в коем случае не с хреном. Горчица должна быть нежной и даже немного сладкой. Так же приготовьте сушенное орегано – вы можете сделать его самостоятельно или просто купить упаковочку в супермаркете. Затем приготовьте мед – если у вас есть домашний мед это конечно же замечательно. Но если вы будете его покупать, то лучше всего берите мед погуще. 

Идеальный вариант – цветочный мед, гречневый, липовый и так далее могут придать ненужного вкусового оттенка и привкуса. Следующий ингредиент – подсолнечное масло. Вам необходимо пол литра чистого масла холодной рафинации. Так же вам понадобится свежий лимон, соль и перец.

Итак, сначала наморозьте льда – чуть позже вы поймете зачем. Приготовьте небольшую мисочку на литр-полтора и еще одну большего объёма и наполните ее льдом. Подсолнечное масло предварительно охлажденное в морозильнике необходимо вынуть из холодильника, что бы оно смогла растаять до жидкого состояния. Ну а теперь можно приступить к приготовлению.

Поставьте литровую мисочку в миску со льдом. Положите туда сто сорок грамм горчицы (всю пачечку) и примерно такое же количество меда. Вы можете для начала положить всего одну столовую ложку, а позже добавить еще, проверив вкус. Добавьте соль, перец и орегано по вкусу. Но учтите что орегано должно быть достаточно много, примерно треть упаковки. Влейте в смесь столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и тщательно перемешайте.

А теперь достаньте миксер и тонкой струйкой медленно вливайте охлажденное подсолнечное масло и на медленной скорости взбивайте всю смесь  миксером. Вот и все. Ваш любимый горчично-медовый соус готов! Поставьте его в холодильник для охлаждения, где он может храниться несколько недель.

Попробуйте ваш соус и добавьте больше меда, если вы любите его более сладким. Лимон, соль и перец вы так же можете регулировать сами в зависимости от вашего вкуса. Приятного аппетита!